สมุนไพรหญ้าหวาน

 

สมุนไพรแบบแห้ง หญ้าหวาน

สมุนไพรแบบบดผง ผงหญ้าหวาน 

 
สมุนไพรแบบแคปซูล แคปซูลหญ้าหวาน 

ชื่อวิทยาศาสตร์ของสมุนไพรหญ้าหวาน :  Stevia rebaudiana Bertoni

ชื่อวงศ์ของสมุนไพรหญ้าหวาน :  ASTERACEAE

ชื่อภาษาอังกฤษของสมุนไพรหญ้าหวาน :  Green Stevia Powder (สตีเวีย)

เป็นพืชพื้นเมืองของประเทศบราซิลและทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศปารากวัยในทวีปอเมริกาใต้

ส่วนของใบหญ้าหวานนั้นมีความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 10-15 เท่า แต่เป็นความหวานที่ไม่ก่อให้เกิดพลังงาน และที่สำคัญก็คือสารสกัดที่ได้จากหญ้าหวานที่มีชื่อว่า สตีวิโอไซด์ (Stevioside) นั้นเป็นสารที่ให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 200-300 เท่าและด้วยความที่มันมีคุณสมบัติพิเศษอย่างนี้ หญ้าหวานจึงเป็นพืชที่กำลังได้รับความสนใจจากผู้รักสุขภาพเป็นอย่างมาก โดยได้มีการนำไปใช้ในด้านอุตสาหกรรมต่างๆ อย่างเครื่องดื่ม ยาสมุนไพร และด้านการแพทย์

สมุนไพรหญ้าหวาน หวานจากธรรมชาติ เพื่อสุขภาพ

ซึ่งแน่นอนว่า ชาวพื้นเมืองในประเทศปารากวัยก็รู้จักนำหญ้าหวานมาสกัดเพื่อใช้ในการบริโภคหลายศตวรรษแล้ว โดยนำมาใช้ผสมในเครื่องดื่ม ชงกับชา ฯลฯ และสำหรับต่างประเทศ อย่างประเทศญี่ปุ่นก็ได้มีการใช้สารสกัดดังกล่าวมานานมากเป็นสิบๆ ปีแล้ว โดยนำไปใช้ผสมกับผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ เช่น เต้าเจี้ยว ซีอิ๊ว ผักดอง เนื้อปลาบด เป็นต้น

มีรสหวานมากใช้แทนน้ำตาลได้

สรรพคุณของสมุนไพรหญ้าหวาน :

    สมุนไพรหญ้าหวาน ช่วยเพิ่มกำลังวังชาน้ำตาลหญ้าหวาน

    ช่วยให้เลือดไปเลี้ยงสมองมากขึ้น

    ช่วยในการรักษาผู้ป่วยโรคเบาหวาน ลดระดับน้ำตาลในเส้นเลือด เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

    สรรพคุณหญ้าหวานช่วยลดไขมันในเส้นเลือดสูง

    ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคความดันโลหิตสูง และโรคอ้วน

    หญ้าหวาน สรรพคุณช่วยบำรุงตับ

    หญ้าหวาน ช่วยสมานแผลทั้งภายในและภายนอก

ประโยชน์ของสมุนไพรหญ้าหวาน :

    ช่วยเพิ่มการรับประทานอาหาร และช่วยลดความขมในอาหารได้

    ใช้เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล โดยไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูง

    หญ้าหวานทางเลือกของคนอ้วน ให้ความหวานเหมือนน้ำตาล แต่ไม่ให้พลังงาน ทานเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน จึงช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี

    มีการนำสารสกัดจากหญ้าหวานมาใช้แทนน้ำตาล หรือใช้ทดแทนน้ำตาลบางส่วน เพราะสารสตีวิโอไซด์นั้นมีความทนทานต่อกรดและความร้อนได้เป็นอย่างดี จึงสามารถนำใช้ในอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ ได้อย่างหลากหลาย ถือเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่อยากดื่มน้ำตาลเป็นซองๆ

    ในอุตสาหกรรมอาหารสารสกัดจากหญ้าหวานถือว่ามีข้อดีหลายอย่าง เช่น การไม่ถูกย่อยสลายโดยจุลินทรีย์ เมื่อนำมาใช้กับอาหารจึงไม่ทำให้อาหารเกิดเน่าบูด ไม่ทำให้อาหารเกิดสีน้ำตาลเมื่อผ่านความร้อนสูงๆ และที่สำคัญก็คือ จะไม่ถูกดูดซึมในระบบย่อยอาหาร จึงเหมาะอย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน โรคเบาหวาน ความดันโลหิต และโรคหัวใจ