เปิดสูตรเต้าฮวยน้ำขิงจาก “ผงขิง” เพิ่มความรวดเร็วในการทำ

อยากบอกว่าปัจจุบัน “ผงขิง” กำลังเป็นส่วนประกอบการทำเครื่องดื่ม ขนม หรืออาหารที่ช่วยบำรุงสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง ด้วยส่วนประกอบสำคัญ อย่าง วิตามินบี 2 วิตามินบี 2 วิตามินซี แคลเซียม ธาตุเหล็ก โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และฟอสฟอรัส มีรสชาติเผ็ดร้อนเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์สูง ซึ่งเต้าฮวยน้ำขิงถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีผู้คนเลือกใช้เป็นส่วนประกอบ ทว่าวิธีการทำยุ่งยากมากไปลองไปติดตามสูตรกันดีกว่า

“ผงขิง” หนึ่งในส่วนประกอบของการทำ

ต้องบอกว่าส่วนผสมการทำเต้าฮวยน้ำขิงนั้นจะแบ่งออกเป็นส่วนผสมทำเต้าฮวยและส่วนผสมทำน้ำขิง  ซึ่งส่วนผสมของเต้าฮวยก็จะมี น้ำเปล่า ถั่วเหลืองซีกดิบ แป้งมัน ผงเจี๊ยะกอ ส่วนถ้าเป็นส่วนผสมของน้ำขิง แน่นอนว่าก็จะมีผงขิง นอกนั้นก็จะเป็นน้ำตาลโอวทึ้ง น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี และน้ำเปล่า

เปิดวิธีการทำเต้าฮวยน้ำขิงด้วยส่วนประกอบ “ผงขิง”

มาถึงวิธีการทำเต้าฮวยน้ำขิงแล้ว ซึ่งวิธีการทำนั้นไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด เพียงแต่คุณนำถั่วเหลืองซีกมาแช่ไว้ในแน่ประมาณ 3 – 4 ชั่วโมง จากนั้นก็นำไปล้างทำความสะอาดให้ใสมากที่สุด แล้วก็ทำถั่วเหลืองมาใส่ที่โถปั่นทีละนิด ค่อย ๆ เทน้ำลงไปให้พอท่วม แล้วปั่นให้ละเอียด นำไปกรองใส่ไว้ในหท้อที่จะต้มน้ำเต้าหู้ จากนั้นทำการคั้นน้ำออกให้หมด แล้วเก็บกากแยกไว้ทำไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะหมด เมื่อได้กากมาแล้วก็ปั่นรอบสอง แล้วทำซ้ำแบบครั้งแรก ก่อนจะพักไว้ จากนั้นนำแป้งมันมาผสมน้ำเปล่า รวมถึงผงเจี๊ยะกอคนละลายให้เข้ากัน แล้วนำน้ำเต้าหู้ที่เตรียมไปต้มไฟอ่อนคนอยู่ตลอดประมาณ 15 – 20 นาที เอาเต้าหู้ที่ได้ใส่จานไว้เทแป้งลงไปแล้วเทยกสูง ๆ พักไว้ 2 ชั่วโมง

ต่อมาทำน้ำขิงกัน โดยให้ใส่ผงขิงลงไปในหม้อ ใส่น้ำ แล้วต้มให้เดือดโดยใช้ไฟกลาง – แรง ต้มจนกว่าจะเดือดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายไม่ฟอกสี และน้ำตาลโอวทึ้ง เคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 – 30 นาที ตักเต้าฮวยที่เซตตัวแล้วตามด้วยน้ำขิงนี้ใส่ด้วยกัน พร้อมเสิร์ฟ

และทั้งหมดนี้ก็เป็นสูตรการทำเต้าฮวยน้ำขิงด้วยส่วนประกอบสำคัญอย่างผงขิงลงไป ซึ่งนอกจากความอร่อยที่เราจะได้แล้ว ก็ยังช่วยบำรุงร่างกายร่างกายให้แข็งแรง บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง ซึ่งการที่สกัดออกมาเป็นผง ย่อมช่วยให้เราใช้งานง่ายมากขึ้น ไม่ต้องมาบดเองให้เสียเวลา สามารถต้มในน้ำเดือด ๆ ก็สามารถใช้งานได้แล้ว หรือถ้าไม่อยากกินใครจะเอามาพอกตัวก็ได้เช่นกัน เรียกได้ว่ามีสรรพคุณครบเซ็ตใช้งานได้ทันใจเลยจริง ๆ ใครลองทำเต้าฮวยน้ำขิงตามสูตรนี้แล้วอร่อยจนต้องบอกต่อแน่